Η έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού στην Ελλάδα εντάσσεται στις κορυφαίες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν σήμερα οι επιχειρήσεις, γεγονός που επηρεάζει τόσο την αποδοτικότητά τους όσο και την ανταγωνιστικότητά τους στην αγορά.
Αν και το φαινόμενο αυτό δεν είναι καινούργιο, έχει επιδεινωθεί, τόσο στην χώρα μας όσο και διεθνώς, τα τελευταία χρόνια όπου οι επιχειρήσεις στον κλάδο της εστίασης πλήττονται σημαντικά με τις επιπτώσεις να αφορούν στην επιχειρηματική λειτουργία και την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών.
Mάλιστα, σύμφωνα με μελέτη που πραγματοποίησε ο ΣΕΒ και η ΕΥ Ελλάδος το 2024, η έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού, τόσο στα εξειδικευμένα στελέχη όσο και σε ανειδίκευτο προσωπικό, αποτελεί το δεύτερο σημαντικότερο πρόβλημα που αντιμετωπίζει κάθε επιχείρηση μετά το ενεργειακό κόστος.
Τα τελευταία χρόνια, ο κλάδος της εστίασης καλείται να πορευθεί στη σκιά της έλλειψης ανθρώπινου δυναμικού, με τους επιχειρηματίες να μετρούν μεγάλα κενά σε όλα τα πόστα των επιχειρήσεών τους και αρκετά καταστήματα να θεωρούνται υποστελεχωμένα. Το πρόβλημα αποκτά ολοένα και μεγαλύτερες διαστάσεις, με τις επιχειρήσεις της εστίασης να αναζητούν εναγωνίως εργαζόμενους προκειμένου να διασφαλίσουν την απρόσκοπτη λειτουργία των καταστημάτων τους.
Η εκπαίδευση και η επαγγελματική κατάρτιση αναδεικνύονται ως ουσιαστικές λύσεις, ειδικά σε τομείς όπως η εστίαση, όπου η ανάγκη για καταρτισμένο προσωπικό είναι διαρκής. Το ReStart της Mastercard ανταποκρίνεται σε αυτή την πρόκληση, προσφέροντας στα άτομα από ευάλωτες κοινωνικές ομάδες τα απαραίτητα εφόδια, εκπαίδευση, επαγγελματική καθοδήγηση και ευκαιρίες εργασίας, για να αξιοποιήσουν τις δυνατότητές τους στο μέγιστο βαθμό και να ενταχθούν δυναμικά στον κλάδο της εστίασης, καλύπτοντας έτσι μια υπαρκτή ανάγκη της αγοράς.
Μέσα από το πρόγραμμα ReStart, οι συμμετέχοντες αποκτούν πρακτικές γνώσεις και δεξιότητες που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς εστίασης. Η εκπαίδευση καλύπτει κάθε πτυχή της λειτουργίας ενός εστιατορίου – από την κουζίνα και το σέρβις έως τη διαχείριση υποδοχής και την καθαριότητα.
Βασικός στόχος του προγράμματος είναι η ουσιαστική προετοιμασία και η ομαλή επανένταξη των συμμετεχόντων στην αγορά εργασίας. Για τον λόγο αυτό, η εκπαίδευση περιλαμβάνει πρακτική εξάσκηση σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, εξασφαλίζοντας πολύτιμη εμπειρία και ενισχύοντας την απασχολησιμότητά τους.
Στο πλαίσιο αυτό, η Mastercard δημιουργεί το πρώτο της εστιατόριο στην Ελλάδα, το οποίο αναμένεται να ανοίξει σύντομα στο κέντρο της Αθήνας και θα αποτελέσει την «καρδιά» του προγράμματος. Πρόκειται για ένα εστιατόριο που θα ενσαρκώσει το όραμα του ReStart με στόχο να αποτελέσει πολλά περισσότερα από έναν χώρο εστίασης ώστε να γίνει το σημείο αναφοράς για μία γαστρονομική εμπειρία στην πόλη.
Μέχρι σήμερα, περισσότερα από 200 άτομα έχουν λάβει επαγγελματική εκπαίδευση και υπηρεσίες απασχολησιμότητας, με περισσότερα από 70 συμμετέχοντες να έχουν ήδη ενταχθεί στην αγορά εργασίας, με την Mastercard να δεσμεύεται να επεκτείνει την πρωτοβουλία σε ακόμη περισσότερες κοινωνικές ομάδες, διευρύνοντας τον θετικό της αντίκτυπο.
Στον πρώτο του χρόνο, το ReStart υλοποιείται σε συνεργασία με τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Odyssea, ο οποίος υποστηρίζει την πρωτοβουλία στον τομέα της εκπαίδευσης και της απασχολησιμότητας.
Η πρωτοβουλία αυτή αποτελεί μέρος της παγκόσμιας στρατηγικής της Mastercard, που επικεντρώνεται στη δημιουργία ανεκτίμητων εμπειριών για τους κατόχους καρτών της, με τη γαστρονομία να κατέχει κεντρικό ρόλο τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς. Το ReStart είναι η πρώτη πρωτοβουλία που συνδυάζει την αγάπη για τη γαστρονομία με έναν βαθύτερο κοινωνικό σκοπό, αξιοποιώντας τη δύναμή της ως εργαλείο κοινωνικής ένταξης, δίνοντάς στους συμμετέχοντες τα εργαλεία να διαμορφώσουν το μέλλον τους και να αναδείξουν τις ικανότητές τους.
Γιατί όταν οι άνθρωποι συνδυάζουν πάθος, πολιτισμό και σκοπό, δημιουργούνται ευκαιρίες για θετική αλλαγή σε κάθε τομέα!
Advertorial
