Tip of the Day

Πώς θα ενισχύσουμε τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων

21-01-2022 | 07:57
Viber Whatsapp
Μοιράσου το
Πώς θα ενισχύσουμε τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων
Οι καλλιεργητικές μέθοδοι, η μεταφορά, η συσκευασία και η κατανάλωση τροφίμων αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την υλοποίηση ενός βιώσιμου μοντέλου.

Οι βιώσιμες διατροφικές πρακτικές αυξάνουν τη ζήτηση για βιώσιμα τρόφιμα και οδηγούν τους καλλιεργητές και την αγροτική παραγωγή στην υιοθέτηση βιώσιμων μοντέλων γεωργίας, τα οποία εξοικονομούν πόρους και, ταυτόχρονα, προστατεύουν το περιβάλλον.

Οι βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας τροφίμων αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο της αειφόρου ανάπτυξης και αφορούν στην παραγωγή και κατανάλωση τροφίμων που καλύπτουν τις διατροφικές μας ανάγκες, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τυχόν περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Με άλλα λόγια, τα βιώσιμα τρόφιμα δεν εξαντλούν τους φυσικούς πόρους ούτε συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή ή άλλες δυσμενείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Οι καλλιεργητικές μέθοδοι, η μεταφορά, η συσκευασία και η κατανάλωση τροφίμων αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την υλοποίηση ενός βιώσιμου μοντέλου παραγωγής και κατανάλωσης ειδών διατροφής.

Η εξοικονόμηση νερού στην καλλιέργεια αποτελεί ένα αντιπροσωπευτικό παράδειγμα βιώσιμης πρακτικής: Σχεδόν το 70% του γλυκού νερού που χρησιμοποιείται στον πλανήτη καλύπτει τις γεωργικές ανάγκες. Οι συμβατικές πρακτικές ποτίσματος σπαταλούν πολύ νερό, ενώ η άρδευση θεωρείται πολύ πιο βιώσιμη.

Βασικός πυλώνας βιωσιμότητας είναι η διατήρηση της βιοποικιλότητας. Η μετατροπή επιπλέον οικοτόπων και οικοσυστημάτων σε καλλιεργήσιμη γη μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της βιοποικιλότητας και φυσικών πόρων. Οι αειφόρες γεωργικές πρακτικές μεγιστοποιούν τη χρησιμότητα της γης, διατηρούν την έκταση της γης και ελαχιστοποιούν τη διαταραχή του φυσικού οικοτόπου.

Ακόμη, οι εκμεταλλεύσεις που χρησιμοποιούν ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, όπως η ηλιακή, η αιολική και η γεωθερμική ενέργεια, μειώνουν τις εκπομπές άνθρακα από την καύση ορυκτών καυσίμων και δεν καταναλώνουν τους πεπερασμένους φυσικούς πόρους. Ομοίως, τα φυτοφάρμακα και τα λιπάσματα μολύνουν το έδαφος και το νερό δημιουργώντας τοξική απορροή. Αντίθετα, η βιολογική γεωργία δεν χρησιμοποιεί αυτές τις χημικές ουσίες και είναι πολύ πιο υγιεινή για το περιβάλλον.

Προς την ίδια κατεύθυνση συμβάλει και ο περιορισμός της μονοκαλλιέργειας, δηλαδή της γεωργικής πρακτικής της καλλιέργειας μόνο ενός είδους στη γεωργική έκταση καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Αυτό στερεί από το έδαφος ορισμένα θρεπτικά συστατικά, συμβάλλει στη διάβρωση και αφήνει την καλλιέργεια ευάλωτη στις ασθένειες.

Τέλος, δεν πρέπει να λησμονείται, ότι ένα σημαντικό μέρος των τροφίμων που καλλιεργούνται και παράγονται κάθε χρόνο πηγαίνουν στα σκουπίδια. Η σπατάλη τροφίμων εμφανίζεται σε κάθε βήμα της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων, από τη γεωργία έως τη συσκευασία, τη διανομή έως την κατανάλωση στο σπίτι. Οι βιώσιμες πρακτικές τροφίμων ελαχιστοποιούν τη σπατάλη τροφίμων και σε αυτό συμβάλει η άμεση συγκομιδή, η αποφυγή παραγωγής υπερβολικών ποσοτήτων, η έγκαιρη συσκευασία και διανομή.

Οι καταναλωτές από την πλευρά τους, μπορούν να ελαχιστοποιήσουν τη σπατάλη τροφίμων αγοράζοντας μόνο ό,τι είναι απαραίτητο ενώ μπορούν να αξιοποιήσουν δημιουργικά τα υπολείμματα, προγραμματίζοντας γεύματα με βάση τα τρόφιμα που έχουν στη διάθεσή τους, χρησιμοποιώντας όλα τα βρώσιμα μέρη ενός τροφίμου και συντηρώντας τα τρόφιμα που αντέχουν.
Η χρήση ανακυκλωμένων ή κομποστοποιημένων υλικών ή απλώς η επαναχρησιμοποίηση της ίδιας συσκευασίας (γυάλινα μπουκάλια, ξύλινα κιβώτια κ.λπ.) συμβάλουν επίσης στην προστασία του περιβάλλοντος και στην εξοικονόμηση πόρων.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα της στήλης Tip of the Day

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Όλες οι ειδήσεις

23:50

Μελόνι: Πρόβλημα οι δασμοί, αλλά όχι καταστροφή

23:43

Θεσσαλονίκη: Εντός του Απριλίου η ηλεκτρονική πληρωμή για την έκδοση εισιτηρίου στο Μετρό

23:36

Οι δασμοί «έτσουξαν» την Apple: Η μετοχή κατέγραψε τη μεγαλύτερη πτώση της τελευταίας 5ετίας

23:32

Οι δασμοί τραντάζουν την Wall Street: H χειρότερη μέρα από το 2020 - Χάθηκαν 2 τρισ. δολάρια από τον S&P 500

23:08

Οι δασμοί και 8 παραγωγοί του OPEC+ προκάλεσαν βουτιά 6% στο πετρέλαιο

23:05

Δασμοί Τραμπ: Οι μεγαλύτεροι νικητές και χαμένοι στην Ευρώπη

22:48

Ανδρουλάκης: «Η στέγαση δεν είναι μπίζνα, αλλά το δικαίωμα μιας γενιάς να ζήσει με αξιοπρέπεια»

21:56

Ακόμη κι ο χρυσός «χτυπήθηκε» από τους δασμούς των ΗΠΑ

21:53

Συγγραφείς αντιδρούν: «Η Meta κλέβει τα έργα μας»

21:49

Κικίλιας για ναυτιλία: Πρέπει να ληφθούν άμεσα οι σωστές αποφάσεις από την ΕΕ - Zούμε σε αβέβαιους καιρούς

21:37

Το προεδρείο του Διεθνούς Ποινικού Δικαστηρίου λυπάται για την αποχώρηση της Ουγγαρίας

21:24

Bitcoin: Υποχώρησε πάνω από 5% στα 81.000 δολάρια - «Βαρίδι» οι δασμοί Τραμπ

21:15

Τι συζήτησαν Γεραπετρίτης - Φιντάν στις Βρυξέλλες

20:59

ΝΑΤΟ: Στους 900.000 οι νεκροί ή τραυματισμένοι ρώσοι στρατιώτες στην Ουκρανία

20:32

Helleniq Energy: Νέα προσφορά οχημάτων στην ΕΛΑΣ για τις ανάγκες σε Θριάσιο πεδίο και Δυτική Θεσσαλονίκη

20:18

Σείστηκαν οι ευρωαγορές από τους δασμούς Τραμπ - Πτώση 3% για τον γερμανικό DAX

20:16

Απολύθηκαν διευθυντές του Συμβουλίου Εθνικής Ασφάλειας του Λευκού Οίκου

20:14

Αντίμετρα από τον Καναδά για τους δασμούς των ΗΠΑ - «Τραγωδία» ο προστατευτισμός του Τραμπ

20:03

Δανία: «Θα αντιταχθούμε σε οποιεσδήποτε αξιώσεις για τη Γροιλανδία»

19:59

ΠΟΕ: Ανησυχεί ότι οι εμπορευματικές συναλλαγές θα συρρικνωθούν κατά 1% λόγω των δασμών

19:54

Πολωνία: Θα δαπανήσει σχεδόν το 5% του ΑΕΠ στην άμυνα το 2026

19:52

Πιερρακάκης: Η εντολή των πολιτών είναι να θέσουμε τη χώρα σε κίνηση

19:40

Ουκρανία: Οι ΗΠΑ αποχωρούν από διεθνή ομάδα που συγκέντρωνε αποδείξεις για ρωσικά εγκλήματα πολέμου

19:27

Dimand: Αύξηση 135% στα προ φόρων κέρδη το 2024 - Ενισχύθηκαν τα ταμειακά διαθέσιμα

19:23

Κρούγκμαν για δασμούς: «Η κακοήθης βλακεία θα σκοτώσει την παγκόσμια οικονομία;»

19:22

Όμιλος CSG: Υπερδιπλασίασε τα έσοδα και τα ΕBITDA το 2024

19:15

Salesforce: Η τεχνητή νοημοσύνη μετασχηματίζει το λιανεμπόριο

19:12

ΓΣΕΒΕΕ: Να μην ανατεθεί σε ιδιωτικές εταιρείες η διαχείριση των ληξιπρόθεσμων οφειλών προς τον ΕΦΚΑ

19:07

ΑΒ Βασιλόπουλος: Στηρίζει έμπρακτα τους παραγωγούς της Β. Ελλάδας με νέες αποκλειστικές συνεργασίες

19:03

Συνάντηση Δήμα με τον Πρέσβη της Κίνας Fang Qiu