Tip of the Day

Πώς θα ενισχύσουμε τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων

21-01-2022 | 07:57
Viber Whatsapp
Μοιράσου το
Πώς θα ενισχύσουμε τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων
Οι καλλιεργητικές μέθοδοι, η μεταφορά, η συσκευασία και η κατανάλωση τροφίμων αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την υλοποίηση ενός βιώσιμου μοντέλου.

Οι βιώσιμες διατροφικές πρακτικές αυξάνουν τη ζήτηση για βιώσιμα τρόφιμα και οδηγούν τους καλλιεργητές και την αγροτική παραγωγή στην υιοθέτηση βιώσιμων μοντέλων γεωργίας, τα οποία εξοικονομούν πόρους και, ταυτόχρονα, προστατεύουν το περιβάλλον.

Οι βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας τροφίμων αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο της αειφόρου ανάπτυξης και αφορούν στην παραγωγή και κατανάλωση τροφίμων που καλύπτουν τις διατροφικές μας ανάγκες, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τυχόν περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Με άλλα λόγια, τα βιώσιμα τρόφιμα δεν εξαντλούν τους φυσικούς πόρους ούτε συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή ή άλλες δυσμενείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Οι καλλιεργητικές μέθοδοι, η μεταφορά, η συσκευασία και η κατανάλωση τροφίμων αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την υλοποίηση ενός βιώσιμου μοντέλου παραγωγής και κατανάλωσης ειδών διατροφής.

Η εξοικονόμηση νερού στην καλλιέργεια αποτελεί ένα αντιπροσωπευτικό παράδειγμα βιώσιμης πρακτικής: Σχεδόν το 70% του γλυκού νερού που χρησιμοποιείται στον πλανήτη καλύπτει τις γεωργικές ανάγκες. Οι συμβατικές πρακτικές ποτίσματος σπαταλούν πολύ νερό, ενώ η άρδευση θεωρείται πολύ πιο βιώσιμη.

Βασικός πυλώνας βιωσιμότητας είναι η διατήρηση της βιοποικιλότητας. Η μετατροπή επιπλέον οικοτόπων και οικοσυστημάτων σε καλλιεργήσιμη γη μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της βιοποικιλότητας και φυσικών πόρων. Οι αειφόρες γεωργικές πρακτικές μεγιστοποιούν τη χρησιμότητα της γης, διατηρούν την έκταση της γης και ελαχιστοποιούν τη διαταραχή του φυσικού οικοτόπου.

Ακόμη, οι εκμεταλλεύσεις που χρησιμοποιούν ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, όπως η ηλιακή, η αιολική και η γεωθερμική ενέργεια, μειώνουν τις εκπομπές άνθρακα από την καύση ορυκτών καυσίμων και δεν καταναλώνουν τους πεπερασμένους φυσικούς πόρους. Ομοίως, τα φυτοφάρμακα και τα λιπάσματα μολύνουν το έδαφος και το νερό δημιουργώντας τοξική απορροή. Αντίθετα, η βιολογική γεωργία δεν χρησιμοποιεί αυτές τις χημικές ουσίες και είναι πολύ πιο υγιεινή για το περιβάλλον.

Προς την ίδια κατεύθυνση συμβάλει και ο περιορισμός της μονοκαλλιέργειας, δηλαδή της γεωργικής πρακτικής της καλλιέργειας μόνο ενός είδους στη γεωργική έκταση καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Αυτό στερεί από το έδαφος ορισμένα θρεπτικά συστατικά, συμβάλλει στη διάβρωση και αφήνει την καλλιέργεια ευάλωτη στις ασθένειες.

Τέλος, δεν πρέπει να λησμονείται, ότι ένα σημαντικό μέρος των τροφίμων που καλλιεργούνται και παράγονται κάθε χρόνο πηγαίνουν στα σκουπίδια. Η σπατάλη τροφίμων εμφανίζεται σε κάθε βήμα της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων, από τη γεωργία έως τη συσκευασία, τη διανομή έως την κατανάλωση στο σπίτι. Οι βιώσιμες πρακτικές τροφίμων ελαχιστοποιούν τη σπατάλη τροφίμων και σε αυτό συμβάλει η άμεση συγκομιδή, η αποφυγή παραγωγής υπερβολικών ποσοτήτων, η έγκαιρη συσκευασία και διανομή.

Οι καταναλωτές από την πλευρά τους, μπορούν να ελαχιστοποιήσουν τη σπατάλη τροφίμων αγοράζοντας μόνο ό,τι είναι απαραίτητο ενώ μπορούν να αξιοποιήσουν δημιουργικά τα υπολείμματα, προγραμματίζοντας γεύματα με βάση τα τρόφιμα που έχουν στη διάθεσή τους, χρησιμοποιώντας όλα τα βρώσιμα μέρη ενός τροφίμου και συντηρώντας τα τρόφιμα που αντέχουν.
Η χρήση ανακυκλωμένων ή κομποστοποιημένων υλικών ή απλώς η επαναχρησιμοποίηση της ίδιας συσκευασίας (γυάλινα μπουκάλια, ξύλινα κιβώτια κ.λπ.) συμβάλουν επίσης στην προστασία του περιβάλλοντος και στην εξοικονόμηση πόρων.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα της στήλης Tip of the Day

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Όλες οι ειδήσεις

23:48

Η Volvo ξεκινά την παραγωγή του ηλεκτρικού SUV EX30 στη Γάνδη

23:42

Η Συρία καλεί το Συμβούλιο Ασφαλείας του ΟΗΕ να ασκήσει πίεση στο Ισραήλ

23:26

Η Volkswagen στην κορυφή της ευρωπαϊκής αγοράς επιβατικών αυτοκινήτων

23:10

Ισχυρή εβδομάδα κερδών στην Wall Street με τεχνολογικό «γκάζι»

22:57

Εξαντλούνται τα αποθέματα τροφίμων και φαρμάκων στη Γάζα

22:44

Πάπας Φραγκίσκος: Ολοκληρώθηκε η προσέλευση των πιστών στη Βασιλική του Αγ. Πέτρου

22:31

Τραμπ: «Όχι» σε νέα αναβολή των δασμών - Η Ουκρανία να υπογράψει αμέσως τη συμφωνία για τα ορυκτά

22:18

Εβδομαδιαία «βουτιά» 2% για το πετρέλαιο

22:05

Ακαθάριστα Οικόπεδα: Και επίσημα παράταση έως 15 Ιουνίου

21:52

Deliveroo: Πρόταση «μαμούθ» 3,6 δισ. δολαρίων για εξαγορά από την DoorDash

21:39

Σεισμός τώρα στην Αθήνα

21:28

Πτώση 2% για τον χρυσό - Απώλειες και στην εβδομάδα

21:17

100 ημέρες Τραμπ: Η χειρότερη επίδοση για το δολάριο από τον Νίξον το 1973

21:05

Eurojackpot: Οι τυχεροί αριθμοί για τα 86 εκατ. ευρώ

20:49

Γάζα: Τουλάχιστον 78 νεκροί Παλαιστίνιοι σε 24 ώρες

20:37

Ο Ζελένσκι απαντά στον Τραμπ: Η Κριμαία ανήκει στην Ουκρανία – Αμετάβλητη η θέση μας

20:23

«Ρήγμα» Τούρκων σεισμολόγων για τον σεισμό στην Κωνσταντινούπολη: «Απελευθερώθηκε ενέργεια Χιροσίμας»

20:12

100 ημέρες Τραμπ: Ένας πρώτος απολογισμός για την οικονομία και την εσωτερική διακυβέρνηση

20:02

Το FBI συνέλαβε δικαστή για «παρεμπόδιση» σύλληψης μετανάστη

19:52

Σεισμός 6,3 Ρίχτερ στον Ισημερινό: Τουλάχιστον 20 τραυματίας και ζημιές σε κτίρια

19:41

Η απάντηση του νοσοκομείου «Αλεξάνδρα» για την ασθενή με εγκαύματα στο χειρουργείο

19:31

Κρεμλίνο: Εποικοδομητική η συνάντηση Πούτιν - Γουίτκοφ

19:22

Έλαστρον: Υπερδιπλασιάστηκαν τα EBITDA στα 7 εκατ. το 2024 - Αύξηση όγκου πωλήσεων 4%

19:17

Έγινε το 4 στα 4 στις ευρωαγορές - Στο καλύτερο σερί του από το 2019 ο FTSE 100

19:11

Έλτον: Στα 161,2 εκατ. ευρώ οι πωλήσεις του ομίλου το 2024 - Άλμα 181% στα καθαρά κέρδη

18:58

ΓΣΕΒΕΕ: Οι μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις χρειάζονται προσιτές τιμές ενέργειας

18:51

Παύλος Μαρινάκης: Στόχευση της επόμενης ΔΕΘ η μεσαία τάξη

18:46

Medicon: Στα 16,9 εκατ. ευρώ ο κύκλος εργασιών το 2024 - Αύξηση 14,9% στα EBIDTA

18:38

Κώτσηρας: Κάθε ευρώ από τη μάχη κατά της φοροδιαφυγής θα γυρίζει στον πολίτη

18:29

Eurobank: Στο 97,9% το ποσοστό στην Ελληνική Τράπεζα - Προχωρά σε squeeze out για το 100%