Tip of the Day

Τι να προσέχουμε στις αγορές μας για το γιορτινό τραπέζι

20-12-2024 | 08:30
Viber Whatsapp
Μοιράσου το
Τι να προσέχουμε στις αγορές μας για το γιορτινό τραπέζι

Βρισκόμαστε μια ανάσα από τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, με τους καταναλωτές να ετοιμάζονται πυρετωδώς να βγουν στην αγορά, προκειμένου να προμηθευτούν όλα τα απαραίτητα αγαθά που απαιτούνται για το στρώσιμο του εορταστικού τραπεζιού.

Όπως προειδοποιεί το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚΑ), οι χριστουγεννιάτικες αγορές θα πρέπει να γίνουν με σύνεση και προγραμματισμό.

Για μια σωστή διατροφή, καλό είναι οι καταναλωτές να αγοράσουν φρούτα και λαχανικά της εποχής που είναι και τοπικά, καθώς είναι πιο φτηνά και υγιεινά. Δεν έχουν επιβαρυνθεί με υπερβολική λίπανση, φυτοφάρμακα και μεταφορά από μεγάλες αποστάσεις. Ένα μεγάλο πλήθος οπωροκηπευτικών παράγεται κάθε εποχή του έτους. Ας αποφύγουμε τα αμφιβόλου ποιότητας και τρόπου παραγωγής προϊόντα, εκτός εποχής.

Πραγματοποιούμε τις αγορές των τροφίμων μας σε ελεγχόμενους χώρους από τις αρμόδιες αρχές, όπως καταστήματα λιανικής πώλησης, σούπερ μάρκετ, κεντρικές αγορές, λαϊκές αγορές κ.ά. Οι επιχειρήσεις τροφίμων υποχρεούνται να τηρούν τους κανόνες υγιεινής που αφορούν στις συνθήκες συντήρησης των τροφίμων, των χώρων και του εξοπλισμού τους, καθώς και την υγιεινή του προσωπικού τους. Έχουν υποχρέωση επίσης να τοποθετούν κατάλληλη επισήμανση (πινακίδα) στα τρόφιμα που πωλούν για την πληροφόρηση των καταναλωτών. Οι αγορές τροφίμων από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές ή από δήθεν παραγωγούς θα πρέπει να αποφεύγονται, διότι αποτελούν πηγή διάθεσης μη ελεγχόμενων τροφίμων, που μπορεί να παραπλανήσουν τους καταναλωτές και να προκαλέσουν μικρά ή μεγάλα προβλήματα, στην υγεία μας.

Αγοράζουμε πουλερικά και κρέας που είναι τοποθετημένα σε ψυγεία ή προθήκες - ψυγεία και όχι αυτά που είναι εκτός ψυγείων, εκτεθειμένα σε σκόνη, έντομα, ρύπανση του περιβάλλοντος κ.α.

Αγοράζουμε το νωπό κρέας, όσο γίνεται πιο κοντά στην ημερομηνία που θα διοργανώσουμε το τραπέζι και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο μας, όσο το δυνατόν γρηγορότερα, μετά την αγορά του.

Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες), χωρίς πούπουλα και να φέρουν σήμανση καταλληλόλητας. Το υγειονομικό σήμα είναι ένα πλαστικό τετράγωνο καρτελάκι, διαστάσεων 2Χ2 εκατοστών , με αιχμηρό άκρο και είναι τοποθετημένο στο στήθος του πουλερικού, όπου φαίνονται τα στοιχεία του σφαγείου, η ημερομηνία σφαγής και η ημερομηνία λήξης.

Όλα τα σφάγια των διαφόρων ειδών ζώων πρέπει να έχουν ελεγχθεί και σφραγισθεί με σφραγίδα καταλληλόλητας πριν δοθούν στην κατανάλωση. Τα σφάγια που εκτράφηκαν στην Ελλάδα ή σε κοινοτικές χώρες και έχουν σφαγεί στη χώρα μας πρέπει να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος αυγού και χρώματος τιρκουάζ, όπου αναγράφεται ο αριθμός του σφαγείου, τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε.

Τα σφάγια αμνοεριφίων που έχουν σφαγεί σε άλλες κοινοτικές χώρες πρέπει να φέρουν σφραγίδα με χρώμα που επιλέγει κάθε κράτος-μέλος της Ε.Ε. και είναι συνήθως καφέ-κόκκινου χρώματος.

Παράλληλα, είναι σημαντικό να ελέγχουμε την πινακίδα του τροφίμου.

Στις πινακίδες πώλησης των τροφίμων αναγράφονται υποχρεωτικά:

-το είδος (ονομασία) του τροφίμου,

-η προέλευσή του π.χ. εντόπιο ή άλλης χώρας της ΕΕ κ.α.,

-αν είναι νωπό ή κατεψυγμένο,

-η τιμή πώλησης του ανά κιλό.

Στις πινακίδες των κρεάτων πρέπει επιπλέον να αναγράφεται το τεμάχιο του κρέατος π.χ. μπούτι, σπάλα κ.α.

Στα συσκευασμένα τρόφιμα κάθε είδους πρέπει να αναγράφεται ακόμη: ο κατάλογος συστατικών (και προσθέτων) οι πληροφορίες για αλλεργιογόνα, η ποσότητα ορισμένων συστατικών, η ημερομηνία (ανάλωση κατά προτίμηση πριν από / τελική ημερομηνία ανάλωσης), η χώρα καταγωγής ή προέλευσης, το όνομα και διεύθυνση του υπευθύνου της επιχείρησης τροφίμων ή του εισαγωγέα, η καθαρή ποσότητα, οι συνθήκες αποθήκευσης και/ή συνθήκες χρήσης, οι οδηγίες χρήσης, το επίπεδο οινοπνεύματος για ποτά (εάν είναι μεγαλύτερο από 1,2 %) και η διατροφική δήλωση.

Η προετοιμασία για το γιορτινό τραπέζι

-Τα κρέατα χρειάζεται να ψήνονται καλά, ώστε να μην υπάρχει αίμα στο εσωτερικό τους όπου είναι δυνατό να επιβιώσουν παθογόνοι μικροοργανισμοί.

-Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιηθούν για τις ωμές σαλάτες χρειάζονται πολύ καλό πλύσιμο, με άφθονο νερό και ξύδι που έχει απολυμαντική δράση, για την απομάκρυνση πιθανών παθογόνων μικροοργανισμών.

-Ιδιαίτερη προσοχή όσον αφορά τις παραπάνω οδηγίες, πρέπει να δείχνουν οι ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού π.χ. ασθενείς με ανοσοκαταστολή, μικρά παιδιά, έγκυες, πάσχοντες από χρόνια νοσήματα κλπ. Εναλλακτικά οι ευπαθείς ομάδες μπορούν να καταναλώσουν χωρίς ενδοιασμούς, καλοψημένα κρέατα αλλά όχι καμένα, καθώς και βραστά λαχανικά.

-Για επιδόρπιο, ας προτιμήσουμε φρούτα. Μια πλούσια φρουτοσαλάτα, ψητά μήλα στο φούρνο πασπαλισμένα με κανέλα, ζελέ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και κομματάκια φρούτων, είναι κάποιες αθώες και συγχρόνως γευστικές προτάσεις.

-Πριν από οτιδήποτε άλλο, ας βάλουμε στο πιάτο σαλάτα. Αφενός θα ελαττώσει το διαθέσιμο χώρο για τα υπόλοιπα φαγητά και αφετέρου θα μας κόψει την όρεξη.

-Προσοχή στην κατανάλωση αλκοόλ. Αν πιούμε, καλό είναι να προτιμήσουμε κρασί, ή μπύρα, που περιέχουν λιγότερο οινόπνευμα ή, εναλλακτικά, μπορούμε να συνδυάσουμε το ποτό μας με σόδα ή αναψυκτικό με λίγες θερμίδες και έτσι να το κάνουμε να διαρκέσει περισσότερο.

-Ας μειώσουμε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και τυριών.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα της στήλης Tip of the Day

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Όλες οι ειδήσεις

16:57

ΔΥΠΑ: Έληξε η υποβολή αιτήσεων επιχειρήσεων για τη νέα δράση απασχόλησης με επιδότηση έως 14.220 ευρώ στη Δυτ. Μακεδονία

16:51

Αιτήσεις από 13 ξένα πανεπιστήμια για άδεια λειτουργίας παραρτημάτων στην Ελλάδα - Η λίστα

16:48

Wall Street: Στο «κόκκινο» η πρώτη συνεδρίαση του Απριλίου με φόντο τους δασμούς Τραμπ

16:36

Κομισιόν: Διπλάσια κονδύλια για προσιτή στέγαση στο αναθεωρημένο ΕΣΠΑ – Οι προτάσεις για την πολιτική συνοχής

16:34

Λαγκάρντ: Το AI μπορεί να δημιουργήσει ανισότητες στην αγορά εργασίας της Ευρώπης

16:21

Oι 9 Έλληνες δισεκατομμυριούχοι στη λίστα τoυ Forbes για το 2025

16:17

Τους δασμούς Τραμπ φοβάται η Goldman Sachs - «Κόβει» στόχους και κερδοφορία σε Ευρώπη

16:14

Forbes: Πλουσιότερος άνθρωπος στον κόσμο ο Έλον Μασκ

16:08

Ρωσία: Εξετάζουμε σοβαρά τις προτάσεις των ΗΠΑ για την Ουκρανία αλλά δεν τις υιοθετούμε εξ ολοκλήρου

16:00

Άνοδος στις τιμές του κακάο - Καθοδικά οι προβλέψεις για τη συγκομιδή

15:56

Πότε λήγουν τα μαθήματα στα Γυμνάσια και Λύκεια

15:56

Είναι τα επεξεργασμένα τρόφιμα επικίνδυνα για την υγεία;

15:53

Centric: Νέος οικονομικός διευθυντής ο κ. Ελευθέριος Κωστάκης

15:49

Μαρινάκης: Δεν υπάρχει ζήτημα «κίτρινης» ή «κόκκινης» κάρτας σε υπουργούς

15:45

Τρ. Πειραιώς: Συγχρηματοδοτεί με ΕΤΕπ την κατασκευή φοιτητικών εστιών του Πανεπιστημίου Κρήτης

15:44

Στο Παρίσι αύριο ο Χακάν Φιντάν για συνάντηση με τον Γάλλο ομόλογό του

15:38

Σαράντης: Αυξάνει την τιμή-στόχο η Eurobank Equities - Διατηρεί τη μετοχή στα top picks

15:37

Γ.Γ. Εμπορίου: Ανυπόστατη η φημολογία περί αύξησης της τιμής του ψωμιού

15:33

Σι Τζινπίνγκ: Οι σχέσεις Κίνας-Ινδίας πρέπει να ενισχυθούν

15:31

Αλλάζει ο χρόνος παραγραφής αδικημάτων υπουργών - «Φρένο» στην παρένθετη μητρότητα για τα ομόφυλα ζευγάρια

15:17

Βουλή: Επίθεση Γεωργιάδη στην Πλεύση Ελευθερίας

15:11

Fais Group: Στο 100% το ποσοστό επί της Σαντορίνη Καμάρι Ξενοδοχειακή

14:59

Υπ. Ανάπτυξης: Η Ελλάδα έχει τον δεύτερο χαμηλότερο πληθωρισμό τροφίμων στην Ευρωζώνη

14:55

ΤτΕ: Την Τρίτη 8/2 η ετήσια τακτική γενική συνέλευση των μετόχων

14:54

Youth Pass: Σε λειτουργία η πλατφόρμα για voucher 150 ευρώ - Οι δικαιούχοι

14:48

Nova: Δωρεάν παροχή επικοινωνίας για συνδρομητές κινητής σε Πάρο, Αντίπαρο, Μύκονο και Χανιά

14:46

Γάζα: 1.042 νεκροί από την επανάληψη των ισραηλινών πληγμάτων

14:37

Κακοκαιρία: Συνεδρίασε η Επιτροπή Εκτίμησης Κινδύνου - Ιδιαίτερη προσοχή σε Κρήτη και Δωδεκάνησα

14:31

Γεωργιάδης: Οι ογκολογικοί ασθενείς θα υποβάλλονται σε αιματολογικές εξετάσεις όποτε είναι αναγκαίο

14:29

Intracom Telecom: Εκσυγχρονίζει το δίκτυο της Sky Telecom με Τεχνολογίες Σταθερής Ασύρματης Πρόσβασης