Η ζήτηση για βιολογικά τρόφιμα έχει αυξηθεί με τα χρόνια. Οι άνθρωποι επιλέγουν βιολογικά τρόφιμα (όπως βιολογικό γάλα) για διάφορους λόγους, όπως η υγεία, το περιβάλλον και η καλή διαβίωση των ζώων. Σύμφωνα με την Organic Trade Association (OTA), οι πωλήσεις βιολογικών τροφίμων το 2023 ξεπέρασαν τα 63 δισεκατομμύρια δολάρια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά ήρθαν στη δεύτερη θέση για τις πωλήσεις βιολογικών τροφίμων μετά τα βιολογικά προϊόντα.
Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά μεταξύ βιολογικού και κανονικού γάλακτος; Είναι καλύτερο το βιολογικό γάλα;
Βιολογικό γάλα vs κανονικό γάλα: Ποια είναι η διαφορά;
Το βιολογικό γάλα και το κανονικό γάλα έχουν κάποιες ομοιότητες και διαφορές. Η έντονη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων γάλακτος έγκειται στις γεωργικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή. Κανονικά οι αγρότες μπορούν να χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα για να ελέγξουν την ανάπτυξη των ζιζανίων στις καλλιέργειές τους. Οι κτηνοτρόφοι μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν συνθετική αυξητική ορμόνη βοοειδών (BGH), επίσης γνωστή ως σωματοτροπίνη βοοειδών (BST), ένα φάρμακο για την αύξηση της παραγωγής γάλακτος και αντιβιοτικά για τη μείωση του κινδύνου μόλυνσης στα βοοειδή.
Από την άλλη πλευρά, οι παραγωγοί βιολογικού γάλακτος πρέπει να συμμορφώνονται με τις οδηγίες για τα βιολογικά προϊόντα. Σύμφωνα με αυτά τα πρότυπα, οι κτηνοτρόφοι που θέλουν να παράγουν βιολογικό γάλα πρέπει να διαχειρίζονται το κοπάδι τους ως βιολογικό για τουλάχιστον ένα χρόνο πριν την παραγωγή γάλακτος. Οι αγελάδες πρέπει να τρέφονται με πιστοποιημένη βιολογική τροφή και δεν μπορούν να τους χορηγηθούν αυξητικές ορμόνες ή αντιβιοτικά.
