Tο πρωινό, ως γνωστόν, είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, με τις διατροφικές συνήθειες να ποικίλουν διεθνώς, μέσα από μια πληθώρα γεύσεων και παραδόσεων, που αντανακλούν την πολιτιστική ποικιλομορφία και την ιστορία κάθε χώρας. Από το απλό ψωμί με σοκολατένιες τρούφες στη Σουηδία μέχρι το... αμφιλεγόμενο πρόγευμα με κεφάλι προβάτου και εντόσθια στην Ισλανδία, μία είναι η κοινή συνισταμένη: όλοι οι λαοί επενδύουν το πρώτο γεύμα της ημέρας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Γιατί ένας στους δύο Έλληνες σκέφτεται να περιορίσει το κρέας
Στη Σουηδία, το πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει «knäckebröd», ένα φρέσκο ψωμί που συχνά συνοδεύεται με βούτυρο και τρούφες από σοκολάτα. Αυτή η γλυκιά και τραγανή απόλαυση είναι ιδιαίτερα αγαπητή στα παιδιά, αλλά και σε ενήλικες που πέρα από τη νοσταλγία, αναζητούν κάτι γρήγορο και νόστιμο για να ξεκινήσουν τη μέρα τους.
Στην Ισλανδία, το πρωινό μπορεί να γίνει αρκετά ακραίο για τα διεθνή γούστα. Ένα παραδοσιακό πιάτο είναι το «svið», το οποίο αποτελείται από μία κεφαλή προβάτου βρασμένη και σερβιρισμένη με εντόσθια. Αν και ακούγεται περίεργο, το πιάτο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας των Ισλανδών και αναδεικνύει την ικανότητά τους να χρησιμοποιούν όλα τα όργανα του ζώου, εκμεταλλευόμενοι την θρεπτική αξία κάθε συστατικού για ένα δυναμικό πρωινό.
Στην Ιαπωνία, το παραδοσιακό πρωινό εμπεριέχει συχνά ρύζι, σούπα μίσο και ψάρι. Αυτή η ισορροπημένη και θρεπτική επιλογή προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται κανείς για να πάρει... μπρος. Επιπλέον, η προσθήκη του «natto», ενός ζυμωμένου προϊόντος σόπροσδίδει πλούσια πηγή πρωτεΐνης και έχει ξεχωριστή γεύση που δεν είναι για όλους, αλλά οι Ιάπωνες την λατρεύουν!
Στην Ελλάδα, αν εξαιρέσουμε το freddo espresso με... τσιγάρο, το παραδοσιακό πρωινό συχνά περιλαμβάνει φρέσκο ψωμί με μέλι ή μαρμελάδα, συνοδευόμενο από ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ. Επίσης, πλέον το γιαούρτι με μέλι και καρύδια είναι μια δημοφιλής επιλογή, σαν superfood που συνδυάζει κρεμώδη υφή, γλυκύτητα και τραγανότητα. Τα απλά, αλλά γευστικά πιάτα, είναι χαρακτηριστικά της υγιεινής ελληνικής κουζίνας και της ισορροπημένης μεσογειακής διατροφής.
Στην Κολομβία, ένα δημοφιλές πρωινό είναι τα «arepas», πίτες φτιαγμένες από καλαμποκάλευρο, που μπορούν να γεμιστούν με διάφορα συστατικά όπως τυρί, αυγά ή κρέας. Αυτό το χορταστικό και εύγεστο πιάτο είναι σήμα κατατεθέν της κολομβιανής κουζίνας και μπορεί να εφαρμοστεί με πολλές παραλλαγές, ανάλογα με τις προτιμήσεις.
