Τι είναι το κρέας που «καλλιεργείται» στο εργαστήριο και γιατί το απαγορεύει η Ιταλία;

Viber Whatsapp
Μοιράσου το
Τι είναι το κρέας που «καλλιεργείται» στο εργαστήριο και γιατί το απαγορεύει η Ιταλία;
Το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο αναπτύσσεται από τα κύτταρα ενός ζώου χωρίς να χρειάζεται να σφαγεί ζώο ώστε τελικά να ληφθεί το κρέας.

Τι είναι το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο;

Το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο αναπτύσσεται από τα κύτταρα ενός ζώου χωρίς να χρειάζεται να σφαγεί ζώο ώστε τελικά να ληφθεί το κρέας.

Τα κύτταρα του ζώου καλλιεργούνται σε ανοξείδωτα βαρέλια που ονομάζονται βιοαντιδραστήρες, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να ενθαρρύνουν την αντιγραφή των κυττάρων ή την ανάπτυξη της βιολογικής μάζας.

Τα προϊόντα που προκύπτουν από αυτή τη διαδικασία έχουν αντιμετωπιστεί με ενθουσιασμό λόγω της δυνατότητάς τους να αντικαταστήσουν τα εκατομμύρια ζώα που εκτρέφονται σε εργοστασιακές φάρμες σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο κάποιοι βλέπουν διστακτικά όλο αυτό το εγχείρημα.

Ενέκρινε ο FDA το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο;

Σύμφωνα με πληροφορίες η Ένωση Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ βλέπει μάλλον θετικά την ανάπτυξη αυτών των προϊόντων, ωστόσο υπάρχουν ακόμα διαδικασίες για τα προϊόντα εκείνα που παράγονται από εταιρείες κρέατος με βάση τα κύτταρα. Τα προϊόντα αυτά που θα πρέπει να υποβληθούν σε διαδικασίες και τεστ επιτυχώς πριν φτάσουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ προς κατανάλωση στις Η.Π.Α. Μέρος αυτής της διαδικασίας περιλαμβάνει τη λήψη έγκρισης από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

Αντιδράσεις στην Ιταλία για αυτά τα προϊόντα και απαγόρευση τους

Η Ιταλία απαγόρευσε την παραγωγή εργαστηριακού κρέατος σε μια προσπάθεια να προστατεύσει την ισχυρή γεωργική βιομηχανία της και την παραδοσιακή μαγειρική κουλτούρα.

Στην Ιταλία πάρθηκε κοινοβουλευτική έγκριση και οι Ιταλοί θεωρούν την ανάπτυξη κρέατος καλλιέργειας και άλλων μη παραδοσιακών τροφίμων, όπως η σκόνη εντόμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ως απειλή για τη γαστρονομική κληρονομιά της χώρας.

Υπάρχουν πολλές ιταλικές αγροτικές επιχειρήσεις που φοβούνται ότι στο μέλλον η ζήτηση για «εργαστηριακό» κρέας μεταξύ των νέων Ιταλών που ανησυχούν για τις περιβαλλοντικές συνέπειες της κατανάλωσης κρέατος, θα μπορούσε να πλήξει την γραμμή παραγωγής τους και τη ζήτηση του κρέατος όπως το ξέρουμε μέχρι και σήμερα.

Σύμφωνα με τον νέο νόμο, οι εταιρείες και τα εστιατόρια θα απαγορεύεται, επίσης, να χρησιμοποιούν λέξεις όπως «μπριζόλα» ή «σαλάμι» για να περιγράψουν φυτικά προϊόντα.

Ωστόσο, περιβαλλοντικές ομάδες εξέφρασαν την απογοήτευσή τους για την ιταλική απαγόρευση. Η Francesca Gallelli από την ομάδα υπεράσπισης των φυτών Good Food Institute Europe δήλωσε στους Financial Times ότι η κίνηση θα εμποδίσει την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής. Το «εργαστηριακό» κρέας επέτρεψε στους ανθρώπους «να τρώνε ό, τι αγαπούν» με λιγότερες εκπομπές» και προσέθεσε πως «όταν οι επενδυτές έριξαν χρήματα σε αυτόν τον τομέα σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, η Ιταλία σήμερα έκλεισε την πόρτα σε αυτές τις ευκαιρίες».

Όπως και να έχει πάντως η κουβέντα για το καλλιεργούμενο ή εργαστηριακό κρέας καλά κρατεί και φαίνεται πως θα μπει κάποια στιγμή στα ράφια των καταστημάτων λιανικής πώλησης…

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Όλες οι ειδήσεις

18:40

Οδηγός για τα ακαθάριστα οικόπεδα - Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουν οι πολίτες

18:36

ΗΠΑ: Στο χαμηλότερο ρυθμό από το 2009 υποχώρησαν οι πωλήσεις κατοικιών τον Μάρτιο

18:31

Premier League: Χρονιά «χρυσάφι» για την Νότιγχαμ Φόρεστ - Η Λίβερπουλ παίρνει το ρεκόρ της Σίτι

18:14

Σερβία: Διαρροή 82.000 λίτρων πετρελαίου στον Δούναβη

18:03

Ευρωσύμβουλοι: Αυξημένα κέρδη και έσοδα το 2024 - Πρόταση για μέρισμα 0,04 ευρώ/μετοχή μικτό

17:52

Στο φίνις το 3x3 στο Χρηματιστήριο - Κράτησε τις 1.700 μονάδες

17:40

Τζιτζικώστας: Συναντήσεις με επικεφαλής των Airbus, Boeing, Fraport και ευρωπαϊκών αεροδρομίων

17:29

Καλαφάτης: Συνεχίζουμε την πολιτική της μείωσης των φόρων και της στήριξης των πολιτών

17:17

Ισπανία: Σχέδιο 1,3 δισ. ευρώ για την κατασκευή κατοικιών - Στόχος τα 15.000 νέα σπίτια ετησίως

17:15

Σουηδικά μαχητικά αναχαίτισαν ρωσικό αναγνωριστικό αεροσκάφος στην Βαλτική

17:04

Περαιτέρω μέτρα από Κομισιόν για προστασία της βιοποικιλότητας στην ανοικτή θάλασσα

16:52

Wall Street: Πιο συγκρατημένοι οι δείκτες μετά το διήμερο ράλι

16:45

Όμιλος ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ: Σε πλήρη λειτουργία η Μονάδα Επεξεργασίας Απορριμμάτων στη Μεσσηνία

16:42

Μακρόν για Πούτιν: Ισχυρίζεται ότι επιθυμεί «ειρήνη» ενώ συνεχίζει να βομβαρδίζει την Ουκρανία

16:39

Πυροβολισμοί έξω από ιδιωτική κλινική στο Χαλάνδρι - Ένας νεκρός

16:38

Πιστοποιητικά γέννησης και οικογενειακής κατάστασης: Καταργούνται από σήμερα ως δικαιολογητικά στο Δημόσιο

16:32

Γερμανία: Στασιμότητα και μηδενική ανάπτυξη το 2025

16:23

Νέα εποχή για την COSMOTE: Ενώνει τις δυνάμεις της με την TELEKOM

16:15

Τράπεζες: Ενισχύεται ο πέμπτος τραπεζικός πόλος – Κινητικότητα στις συνεταιριστικές

16:08

Παπουτσάνης: Εγκρίθηκε η διανομή μερίσματος 0,06 ευρώ/μετοχή - Από 5/5 οι πληρωμές

16:02

Οργή Τραμπ για τη ρωσική επίθεση στο Κίεβο: «Βλαντίμιρ, ΣΤΑΜΑΤΑ!»

15:59

ΗΠΑ: Αυξήθηκαν κατά 6.000 οι αιτήσεις για επίδομα ανεργίας

15:52

Όμιλος Fourlis: Στηρίζοντας έμπρακτα την κοινωνία, το περιβάλλον και τους ανθρώπους μας

15:45

Επίθεση με μαχαίρι σε σχολείο στη Γαλλία - Ένας νεκρός και τρεις τραυματίες

15:41

Στην τελική ευθεία η πώληση της Δωδώνη στην Ελληνικά Γαλακτοκομεία

15:39

Μητσοτάκης: Τιμούμε τη μνήμη των θυμάτων της Αρμενικής Γενοκτονίας

15:34

AXIA: Νέες τιμές στόχοι για τις ελληνικές τράπεζες - Upside έως και 47%

15:34

Ζελένσκι: Οι ειρηνευτικές συνομιλίες δεν ήταν εύκολες αλλά ήταν «εποικοδομητικές»

15:30

Συνάντηση Μητσοτάκη με εκπροσώπους της ελληνικής αμυντικής βιομηχανίας

15:25

Βρετανία: Άρση των κυρώσεων που είχε επιβάλει στα συριακά υπ. Άμυνας και Εσωτερικών

gazzetta
gazzetta reader insider insider